Elazığ Mutfağının Efsanevi Lezzeti Ramazan'da Sofraları Şenlendiriyor!

Elazığ'ın Efsanevi Lezzeti Palu Tava, Ramazan Sofralarına Lezzet Katıyor!

Elazığ mutfağının en özel tatlarından biri olan Palu Tava, Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Kuzu pirzola eti ve biberle hazırlanan bu geleneksel yemek, taş fırında saatlerce pişirilerek, lokum gibi bir kıvama ulaşıyor. Ramazan ayında yoğun ilgi gören Palu Tava, esnafın fırınlarını doldurmaya devam ediyor.

Palu Tava: Hazırlığı 5 Dakika, Pişmesi 5 Saat Sürüyor!

Ramazan ayında Elazığ sofralarının baş tacı haline gelen Palu Tava, kuzu eti ve kırmızı-yeşil biberyle yapılan, hazırlanışı oldukça kısa, ancak pişirme süresiyle lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkaran bir yemek. Yavaş pişirilen bu yöresel lezzet, iftar sofralarına muazzam bir aroma katıyor. Taş fırında 4 saat boyunca kısık ateşte pişirilen Palu Tava, lokum gibi yumuşak ve lezzetli oluyor.

Fırınlar Palu Tava İle Dolu! Esnaf Ramazan'da Büyüyen Talebe Yetişiyor

Ramazan ayının gelişiyle birlikte Elazığ'da kasaplık yapan Mahmut Güneş, Palu Tava siparişlerinde ciddi bir artış yaşandığını belirtiyor. Güneş, şu açıklamayı yaptı:

'Yaklaşık 13 yıldır kasaplık yapıyorum ve Ramazan ayında Palu Tava sofraların olmazsa olmaz lezzetlerinden biri haline geldi. Özelliği, içinde sadece kuzu eti ve biber olması. Hazırlanışı sadece 5 dakika sürerken, pişmesi 5 saat alıyor. Şu an fırınımızda yüzlerce Palu Tava pişiyor. Vatandaşlarımız bu lezzeti çok seviyor.'

Elazığ Mutfağının En Sevilen Lezzeti: Palu Tava'nın Sırları

Palu Tava, Elazığ'ın geleneksel mutfağını yansıtan, basit ama bir o kadar özel bir yemektir. Kuzu eti, biber ve güveç tepsisi ile hazırlanan yemek, folyo ile kapatılarak, yavaşça pişirilir ve sonunda ortaya çıkan lezzet, sofralarda damaklarda unutulmaz izler bırakır. Ramazan ayı boyunca bu eşsiz lezzeti deneyimlemek isteyen vatandaşlar, fırınları doldurur ve bu geleneksel yemeği keyifle tüketir.