Patlıcan içini atmayın! Patlıcan içi nasıl değerlendirilir? İşte patlıcan içiyle yapabileceğiniz 5 kolay ve lezzetli tarif
Beslenme uzmanı Dr. Zeynep Karaca ise patlıcan içinin besin değeri hakkında bilgi veriyor: 'Patlıcan, lif ve antioksidan açısından zengindir. İç kısmı da en az dışı kadar değerlidir. Bu nedenle patlıcan içlerini atmak yerine farklı tariflerde kullanarak beslenme çeşitliliğinizi artırabilirsiniz.'
Patlıcan, mutfaklarımızda sıkça kullandığımız, her yemeğe ayrı bir tat katan muhteşem bir sebzedir. Dolma, karnıyarık, imam bayıldı gibi yemeklerin vazgeçilmezi olan patlıcanın içini oyduktan sonra genellikle çöpe atarız. Ancak patlıcan içlerini değerlendirmek, hem israfı önler hem de birbirinden lezzetli tarifler yaratmanıza olanak tanır. İşte patlıcan içlerini değerlendirebileceğiniz bazı pratik ve nefis öneriler.
Peki Uzmanlar Ne Diyor?
Gastronomi uzmanı Şef Ahmet Yıldırım, patlıcan içlerinin mutfakta nasıl kullanılabileceği hakkında şunları söylüyor: "Patlıcan içi, aslında yemeklerde çok farklı şekillerde kullanılabilecek bir malzemedir. Özellikle, düşük kalorili ve besleyici değeri yüksek tariflerde tercih edilebilir."
Patlıcan İçiyle Neler Yapılabilir?
1. Patlıcanlı Omlet
Patlıcan içini doğrayıp biraz zeytinyağında soteleyin. Ardından çırpılmış yumurta ekleyerek omlet yapabilirsiniz. İçine birkaç taze ot ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
2. Patlıcanlı Mücver
Kabak mücverine alternatif olarak, patlıcan içi kullanabilirsiniz. Rendelediğiniz patlıcan içini, rendelenmiş havuç ve kabak ile karıştırarak harika bir mücver yapabilirsiniz. Un, yumurta, taze soğan ve baharatlar ekleyip kızartın.
3. Patlıcanlı Çorba
Patlıcan içini küçük parçalara doğrayın ve sebzeli çorbalara ekleyin. Özellikle kremalı çorbalarda patlıcanın yumuşak yapısı, çorbanın kıvamını güzelleştirecektir.
4. Patlıcanlı Salata
Sotelediğiniz patlıcan içini soğuduktan sonra yoğurt, sarımsak ve biraz zeytinyağı ile karıştırarak nefis bir salata yapabilirsiniz. Üzerine taze nane ve dereotu ekleyerek servis edebilirsiniz.
5. Patlıcanlı Sos
Patlıcan içini domates, biber ve sarımsak ile birlikte kavurarak makarna veya kızartmalar için harika bir sos yapabilirsiniz. Baharatlarla lezzetlendirmeyi unutmayın.
Patlıcan İçinin Besin Değeri
Patlıcanın iç kısmı, düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği ile sağlıklı bir beslenme için ideal bir malzemedir. Ayrıca potasyum, folik asit ve çeşitli antioksidanlar içerir. Bu nedenle, patlıcan içini atmak yerine değerlendirmek, hem sağlığınız hem de lezzetli yemekler yaratmak açısından büyük önem taşır.
Mutfakta israfı önlemek ve aynı zamanda yaratıcı tarifler denemek istiyorsanız, patlıcan içini kesinlikle değerlendirin. Hem sağlıklı hem de lezzetli birçok tarifle patlıcan içini yeniden keşfedebilir ve sofralarınıza farklı tatlar katabilirsiniz. Unutmayın, patlıcan içlerini sakın atmayın, değerlendirin!