Ayşe Ana'nın Mutfağı Elazığ'da Büyüyor: Pandemide Başlayan Girişimcilik Serüveni
Elazığ'da pandemi döneminde eşi işsiz kalan Ayşe Tuba Şenel, bileziğini bozdurarak açtığı 'Ayşe Ana'nın Mutfağı' ile kendi işini kurdu. Yöresel lezzetler sunarak dört kişiye istihdam sağlayan Şenel, azmiyle Elazığ'da kadın girişimciliğine ilham veriyor.
Pandemide İşsiz Kalan Eşine Destek Oldu: Elazığ’da “Ayşe Ana’nın Mutfağı” ile Başarı Hikayesi Yazdı
Pandemi döneminde eşi işsiz kalan iki çocuk annesi Ayşe Tuba Şenel, yaşadığı zor günlerde bileziğini bozdurup Elazığ’da kendi işini kurmaya karar verdi. Şenel, "Ayşe Ana’nın Mutfağı" adını verdiği dükkanında hem yerel lezzetleri sunarak ailesini geçindiriyor hem de dört kişiye istihdam sağlıyor.
Zorluklarla Başlayan Bir Girişimcilik Hikayesi
Pandemide özel sektörde çalışan eşi Ünal Şenel’in işsiz kalmasının ardından harekete geçen Ayşe Tuba Şenel, evde sos ve reçel yapıp satarak aile bütçesine katkı sağlamaya başladı. Yöresel yemeklere olan ilgiyi fark eden Şenel, Elazığ mutfağına ait yemekleri de yaparak satmaya devam etti. Eşinin yeniden işe başlamasıyla birlikte çalıştığı firmaya toplu yemek sağlamaya başlayan Şenel, burada elde ettiği kazançla hayalindeki iş yerini açmak için adım attı.
Pandemi Birikimiyle Gelencesiyle Gelen Bir Dükkan: Ayşe Ana’nın Mutfağı
Kızını dershaneye götürdüğü bir gün Ataşehir Mahallesi’nde kiralık bir dükkan gören Şenel, eşiyle konuşarak bilezik ve diğer küçük altınlarını bozdurup dükkanı açmaya karar verdi. “Ayşe Ana’nın Mutfağı” ismini verdiği işletme dört yıldır yöresel lezzetleri ve ev yemeklerini sunarken aynı zamanda istihdam sağlıyor. Şenel, dükkanında meze, kurabiye, pasta ve Elazığ’a özgü yemekler yaparak müşterilerinin ilgisini çekiyor.
"Ayşe Ana" Lakabıyla Seviliyor
Müşterilerinin ve ailesinin "Ayşe Ana" lakabıyla seslendiği Şenel, bu ismin kızlarından geldiğini belirtiyor. İşletmede "patron" olarak değil, aile sıcaklığında bir ortam oluşturduğunu ifade eden Şenel, "Gönlümden geçen, ileride işletmeyi büyüterek daha fazla kadına iş imkanı sağlamak. Ancak bu büyümeyi el emeğine dayanarak yapacağım, makinelerle değil” diyor.
Elazığ’ın Yöresel Lezzetleri Ayşe Ana’nın Mutfağı’nda
Dükkanında Elazığ’a özgü içli köfte, kavurmalı kömme, tereyağlı su böreği, dolanger ve baklava gibi birçok lezzeti sunan Şenel, hijyen konusunda oldukça titiz. Açık mutfak konseptiyle müşterilerine şeffaf bir hizmet sunan işletme, temizliğe verdiği önemle de dikkat çekiyor. “Müşterilerimizin bizden memnun kalmasını sağlayan en önemli faktörlerden biri de mutfağımızın açık ve hijyenik olması,” diyen Şenel, dışarıya da sipariş aldıklarını ve tüm ürünlerini ev usulü tariflerle hazırladıklarını belirtiyor.
Girişimcilik Hayaline Adım Adım Ulaştı
Ayşe Tuba Şenel’in azmi ve girişimcilik hikayesi Elazığ’da birçok kişiye ilham veriyor. Pandeminin zorlu şartlarına rağmen bileziğini bozdurup kendi işini kuran Şenel, azmiyle hem ailesine hem de çevresine destek oluyor. Elazığ’da kadın girişimcilerin sayısının artması temennisiyle, “Ayşe Ana’nın Mutfağı” yöresel lezzetleri ve samimi atmosferiyle dikkat çekmeye devam ediyor.
